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澳门电子平台网站:渔民制作风干鱼的初衷是为了更好地储存容易变质的鲜鱼

时间:2022/9/30 17:38:02   作者:   来源:   阅读:27   评论:0
内容摘要:刮掉鱼鳞,沿背部切开,除腮破肚,摊开盐、水渍,洗净浸泡,自然风干......六门扎的一些渔民制作的鱼干,用菜籽油油炸,辅以几样简单的调料,成了吸引很多外地人的美味。“渔民制作风干鱼的初衷是为了更好地储存容易变质的鲜鱼,但它已经成为一种受欢迎的美味。”刘先生说,在禁令颁布前,他们卖...
刮掉鱼鳞,沿背部切开,除腮破肚,摊开盐、水渍,洗净浸泡,自然风干......六门扎的一些渔民制作的鱼干,用菜籽油油炸,辅以几样简单的调料,成了吸引很多外地人的美味。

“渔民制作风干鱼的初衷是为了更好地储存容易变质的鲜鱼,但它已经成为一种受欢迎的美味。”刘先生说,在禁令颁布前,他们卖的是捕获的鲜鱼,卖的是卖不出去的干鱼。

现在禁渔了,刘萍做风干鱼的鱼从哪里来?澳门电子平台网站

随着刘萍走进六门闸社区生态渔村以南11公里处的功德发绿色循环养殖基地,只见溶解氧池里的水,鱼儿们活蹦乱跳。龚德发,刘萍的侄子和女婿,曾经在洞庭湖养殖网箱。随着洞庭湖区改善水产养殖环境专项行动的开展,他参加了社区组织的网箱拆除后池塘循环养殖技术培训。现在他经营着一个30亩水域的鱼塘,生态养殖翘鱼年产量约6万斤,其中1万斤供刘萍生产加工风干鱼。

君山区六门闸风干鱼协会也在帮助加工者想办法。“鱼干加工是渔民的副业,已被列为君山区重点扶持的农村产业。”六门闸社区党总支书记、居委会主任杨健介绍,2018年,在君山区市场监督管理局的指导下,刘萍等40家加工户联合成立了君山区六门闸风干鱼协会,杨健当选为秘书长。“协会的日常工作就是引导会员有序经营业务,抱团发展,解决问题。”

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