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圣女果比西红柿含有维生素C多


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       西红柿营养丰富、物美价廉,除了常见的大西红柿,市面上还有小西红柿,也称圣女果。这两种西红柿在营养上有什么不同吗?中粮屯河番茄种业研究所的工作人员钟杨告诉《生命时报》记者,大西红柿含多种维生素及胡萝卜素和多种矿物元素,其中的番茄红素是一种很强的抗氧化剂,能提高免疫力和预防癌症。“一般生长在光照强、干燥地区的西红柿番茄红素含量更高。”圣女果又名樱桃西红柿,除了大西红柿所含的营养成分,它的维生素C含量是普通西红柿的1.7倍。钟杨说,圣女果适合当作水果生吃,可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌的作用。需要注意的是,无论哪种西红柿,都不应空腹吃,容易导致胃酸分泌过多。此外,未成熟的青皮西红柿含毒素,不能吃。▲

  (唐 珍)       

    《生命时报》 (2008-12-02 第09版)
 


编辑:来源:人民网-《生命时报》 发布时间:2010年11月22日
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